烤鸭的鸭架怎么做汤?
发布时间:2024-12-23 14:34:31 作者:kpyx 点击:7442 【 字体:大 中 小 】
烤鸭的烤鸭鸭架怎么用来做汤?
准备食材:鸭架一只,冬瓜一块,烤鸭老姜一块,烤鸭大葱两根儿,烤鸭精盐少许,烤鸭食用油少许。烤鸭
制作步骤:
1.首先准备一个干净的烤鸭鸭架一只,然后将其剁成小块放入碗中备用。烤鸭鸭架上并没有什么肉,烤鸭所以我们直接将其炖成汤喝。烤鸭这做的烤鸭鸭架清热祛湿,而且鸭架也不会浪费。烤鸭
2.冬瓜一块,烤鸭我们将其切成小块,烤鸭然后再去掉冬瓜皮。烤鸭切成2cm薄片放入碗中备用。
3.准备料头:老姜一块将其切成薄片,大葱两根放入碗中备用。
4.炒锅烧热放入适量的食用油,油热之后我们放入准备好的料头,然后将其爆炒出香味。这里主要是将葱花炒焦变黄。
5.然后再放入准备好的鸭架,将其翻炒三分钟。这样做的鸭架汤才会发白。而且做出来的鸭架汤也不会有腥味。然后再倒入适量的清水没过鸭架。
6.再将准备好的冬瓜片放入里面,将其大火烧开。水烧开之后,然后将其改为中火炖煮15分钟。15分钟后再加入适量的精盐调味,就可以出锅装盘了。
美食小技巧:
1.这里的冬瓜一定要切得大一些,这样在炖补的时候冬瓜也不至于变成小块捞不起来。
2.炖鸭架汤的时候,一定要提前将鸭架放在炒锅中炒一下,炒出鸭架里面的腥气味,这是做鸭架汤不腥气的关键一步,一定不要忽略了。
爱吃烤鸭的人都应该明白鸭架是什么,一般我们吃完烤鸭之后,鸭架就会扔掉了,这样其实挺浪费的,有人选择直接用来做汤,这样利用起来也不太合理,其实鸭架可以留下,制作孜然鸭架的,我们都吃过饭馆里的孜然鸭架,味道很好,而且制作的话也没有太过于繁琐,下面就教你制作饭馆的孜然鸭架。
孜然鸭架是用烤鸭的鸭架做的一道菜,加了烧烤料,别有一番滋味!孜然鸭架主料鸭架半只。孜然鸭架辅料油适量盐2g,孜然粒5g,孜然粉适量,料酒5ml,淀粉10g,烧烤料适量。
孜然鸭架的做法:
首先,将鸭架的鸭屁股去掉,把剩余的鸭架切成块儿,放入食品袋中向食品袋中倒入2汤匙生抽,搅拌均匀,腌制5分钟。腌制鸭架时,将20克孜然粒放入微波炉加热1分钟(中途搅拌一次),加热后用擀面杖擀碎。将20克辣椒碎(超市有卖)与擀碎的孜然粒放在碗里搅拌均匀待用。锅中放入15克色拉油后,直接放入姜片翻炒至边色。将鸭架放入翻炒5-7分钟,将鸭架的水分炒干,如有多余水分可以多炒一会儿。倒入刚才调好的孜然粒和辣椒碎继续翻炒1分钟,将调料炒匀。将炒好的鸭架装盘,并将洗净的香菜切成段撒在鸭架上,美味的孜然鸭架就做好了!炒鸭架时一定将水分炒干,否则影响口感。
制作鸭架的时候注意把鸭屁股切除,除非特别喜欢吃鸭屁股。鸭架的市场上的售价很是便宜,所以如果去饭馆买鸭架吃的话,未免有些不划算,不如自己买了回家自己做,或者吃鸭子的时候把鸭架留下来,这样还可以做成一盘菜,不仅实惠而且解馋。
猜你喜欢
如何就可以在家做出适合小宝宝吃的零食?
发糕怎么做好吃又简单
生煎锅贴饺子的做法
番茄土豆泥怎么做好吃
瘦肉炒海鲜菇的做法
小孩喜欢吃的家常菜
番茄土豆泥怎么做好吃
西餐菜谱家常菜做法与制作?
大虾炖白菜的家常做法
吃千岛湖鱼头哪里好吃
美味可口的冰镇龙虾该怎么做?需要放上哪些配料呢?
团风有一道菜闻名全国,据说来历与秦始皇有关,你吃过这道菜吗?
牛肉干制作方法和过程有哪些?
美味可口的冰镇龙虾该怎么做?需要放上哪些配料呢?
北极甜虾厄瓜多尔白虾和阿根廷红虾哪个好
发糕怎么做好吃又简单
关于五谷杂粮粥的做法
20串糖葫芦需要多少糖
怎么制作辣椒油好吃
过年一定会吃的年夜饭菜是什么?
夏季最愛吃的素餡餅,皮薄大餡又柔軟,做法真簡單
怀化有什么特产小吃
又到了吃小龙虾的季节,哪里的小龙虾是比较便宜的?
怀化有什么特产小吃